5月25日，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館聯(lián)盟大會(huì)在杭州舉行。本次會(huì)議以茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索與實(shí)踐為主題，組織與會(huì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“要做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章的重要指示精神，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展交流探討，促進(jìn)中國(guó)茶館業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茶館專委會(huì)主任、浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳原廳長(zhǎng)、中共浙江省紹興市委原書(shū)記錢建民，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、杭州市人民政府原副市長(zhǎng)何關(guān)新，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)辦公室主任、浙江省政協(xié)研究室原副主任戴學(xué)林，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)第四屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、茶館專委會(huì)原主任、杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)朱家驥，浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張星海，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、我國(guó)知名茶學(xué)專家徐南眉，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展與促進(jìn)部副部長(zhǎng)梁國(guó)彪，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任邱仁明，貴州省茶館業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王怡靈，云南西雙版納州茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席本次會(huì)議。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展部部長(zhǎng)陳敘達(dá)主持會(huì)議。
何關(guān)新會(huì)長(zhǎng)在歡迎辭中提到，杭州全市目前有茶樓、茶館近萬(wàn)家，囊括都市茶館、吳山茶館、農(nóng)家茶館、商務(wù)茶館，田園茶館等各式風(fēng)格。杭州的茶館都位于優(yōu)美的風(fēng)景名勝區(qū)之中，周邊景色美不勝收，既接近人們的休閑生活，又具有濃厚的文化氛圍。進(jìn)入新時(shí)代后，杭州茶樓茶館業(yè)態(tài)創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)、層出不窮，逐漸形成以茶會(huì)友為目的的茶產(chǎn)業(yè)模式。無(wú)論是談工作、學(xué)習(xí)交流還是論生活、品茗論道，只要泡上一杯香氣四溢的茶，滿滿的詩(shī)情畫(huà)意就應(yīng)韻而來(lái)。茶已經(jīng)滲透到人們?nèi)粘５膶W(xué)習(xí)工作生活習(xí)慣里，成為健康人生的一部分。
邱仁明主任作工作報(bào)告，他在報(bào)告中提到，近年來(lái)，在中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，推動(dòng)開(kāi)展三統(tǒng)籌、助力共富的活動(dòng)，緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興、共同富裕的主題，在浙江千島湖成功舉辦了2022年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館聯(lián)盟大會(huì);圓滿完成中國(guó)國(guó)際中國(guó)文化特色茶館標(biāo)準(zhǔn)、媒體標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)工作。茶館專業(yè)委員會(huì)接下來(lái)的主要工作計(jì)劃主要以擬定今年下半年在貴州省湄潭縣召開(kāi)2023年下半年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館聯(lián)盟大會(huì)暨茶館用品博覽會(huì)，常委居委會(huì)聯(lián)動(dòng)全國(guó)茶會(huì)同仁參與助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展及繼續(xù)舉辦中國(guó)文化特色茶館標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，在總結(jié)首批培訓(xùn)情況的基礎(chǔ)上加以完善。開(kāi)展非遺文化推廣工作，利用非遺資源講好茶故事，使茶葉這片葉子變成致富一方的金葉子。
會(huì)上，來(lái)自云南、湖南、河南、重慶、香港5個(gè)省份的茶館代表依次結(jié)合當(dāng)前中國(guó)茶館業(yè)發(fā)展實(shí)際，發(fā)表實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和對(duì)策建議。
云南西雙版納茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛在講話中提到，茶館是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，是傳承優(yōu)秀茶文化的重要載體，也是盛世興茶的重要標(biāo)志。2021年云南全省茶葉種植面積達(dá)749萬(wàn)畝，有機(jī)茶園達(dá)105.7萬(wàn)畝，2021年總產(chǎn)量49萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)1071億元，首次突破了千億元。云南省以普洱茶、紅茶、綠茶三大類為主，茶樓、茶館、茶店等在云南省全面興起。這些茶館茶樓成為講好茶故事、挖掘茶文化、宣傳茶知識(shí)的重要陣地和場(chǎng)所，是茶葉愛(ài)好者休閑的重要去處。除帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)外，還能帶動(dòng)茶商、茶點(diǎn)、民宿區(qū)域、茶旅游等行業(yè)的發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)了一業(yè)興則百業(yè)興。我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，學(xué)習(xí)三茶統(tǒng)籌的重要指示精神，以全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興為總牽引，認(rèn)真抓好云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面打好云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。大力推進(jìn)“公司加農(nóng)戶加合作社加基地”模式，將分散的農(nóng)戶組織起來(lái)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，加大科技推廣力度。加強(qiáng)茶館從業(yè)人員的思想品德、職業(yè)道德、知識(shí)和專業(yè)技能培訓(xùn)，全面提升茶館業(yè)從業(yè)者的職業(yè)素養(yǎng)。強(qiáng)化全國(guó)茶館業(yè)聯(lián)盟，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，促進(jìn)茶館業(yè)服務(wù)質(zhì)量的全面穩(wěn)步提升。堅(jiān)持走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，學(xué)習(xí)其他相關(guān)省區(qū)及兄弟單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)云茶吸引力，努力讓云茶走向全國(guó)，邁向世界。
湖南省常德市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡友鐸在講話中指出，常德茶文化氣氛濃厚，已然成為常德一張亮麗的城市名片。我們要助推常德打造湖南茶產(chǎn)業(yè)高地：打造生態(tài)有機(jī)茶示范高地、打造湖南紅茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工研發(fā)高地、打造湖南茶產(chǎn)業(yè)人才支撐高地、湘牌茶館建設(shè)示范高地、湖南茶旅融合發(fā)展示范高地。以科技賦能，促進(jìn)常德茶文化繁榮，助推常德茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。使傳統(tǒng)茶館向線上線下體驗(yàn)式茶館轉(zhuǎn)變，由單一的茶館轉(zhuǎn)向多元整合聯(lián)動(dòng)，借助茶非遺的東風(fēng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分展現(xiàn)茶文化傳播、茶園推廣的窗口和平臺(tái)。
河南文馨苑茶文化傳播中心董事長(zhǎng)孫茂國(guó)在講話中提到，河南省是中華文明的搖籃，是中原文化、宋朝點(diǎn)茶文化的發(fā)祥地，茶文化歷史厚重，文脈源遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。2022年河南全省有各類茶館5000余家，經(jīng)營(yíng)模式多元化發(fā)展。河南文馨苑茶文化傳播中心現(xiàn)有三個(gè)國(guó)家級(jí)知名品牌，武夷山紅茶、云南普洱兩個(gè)茶山基地。以文濟(jì)商，創(chuàng)新載道。文馨苑茶生活館將認(rèn)真踐行習(xí)總書(shū)記三茶統(tǒng)籌的發(fā)展理念，在河南省茶葉商會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在重點(diǎn)科技院校的專家和茶文化學(xué)者的指導(dǎo)下，以爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)文化特色茶館”為契機(jī)，根植國(guó)學(xué)傳統(tǒng)文化，對(duì)接消費(fèi)者健康養(yǎng)生的心理需求，以“文化主導(dǎo)，品質(zhì)會(huì)員，錯(cuò)層經(jīng)營(yíng)，健康養(yǎng)生“的經(jīng)營(yíng)思路，打造一個(gè)真正意義上的“怡性情，抒心胸，曠神怡，寄深思”的“中國(guó)文化特色茶館”。
重慶苗品記茶葉有限公司董事長(zhǎng)苗偉在講話中提到，苗品記成立于1997年，是一家專門從事茶館連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，目前在重慶擁有40多家各類型的茶館，主要以商務(wù)茶館和文化特色茶館為主。對(duì)于三茶統(tǒng)籌概念，他提出了自己的見(jiàn)解。三茶指的是茶葉、茶文化和茶人，茶葉是核心產(chǎn)品，茶文化是傳遞給消費(fèi)者的理念和價(jià)值觀，茶人則是茶行業(yè)的重要組成部分，是茶館文化傳承發(fā)展的保障。在推動(dòng)茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，我們必須重視三茶統(tǒng)籌，打造具有特色、品質(zhì)優(yōu)良的茶館。要強(qiáng)化產(chǎn)品的質(zhì)量，把握茶葉質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)，推行全程質(zhì)量管理，加強(qiáng)茶制作工藝的研究和創(chuàng)新，在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，提升顧客對(duì)茶館品質(zhì)的認(rèn)可度。要注重文化傳承，通過(guò)茶藝的展現(xiàn)、茶空間的表現(xiàn)、茶文化的講解等多種方式，讓更多的年輕人了解、認(rèn)識(shí)和喜歡茶文化。要借助社交媒體等現(xiàn)代化的手段推廣茶文化，讓更多的人認(rèn)識(shí)優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化。要注重人才的培養(yǎng)和傳承，茶人是茶館文化傳承的發(fā)展的保障，一名具有優(yōu)質(zhì)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)的茶人，能夠推動(dòng)茶館行業(yè)的發(fā)展。為此，我們需要注重人才的培養(yǎng)和傳承，提高茶人的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，同時(shí)通過(guò)合理的機(jī)制，吸引更多的優(yōu)秀的年輕人投入到我們的茶行業(yè)當(dāng)中。
香港茶文化研究院秘書(shū)長(zhǎng)王添利在講話中提到，踐行茶館行業(yè)的三茶統(tǒng)籌、開(kāi)發(fā)，可以結(jié)合開(kāi)展傳統(tǒng)茶元素的劇本殺與實(shí)景沉浸式茶元素的走進(jìn)劇本，這是一個(gè)相對(duì)年輕化群體的主流消費(fèi)方向，前景較為廣闊，各個(gè)年齡段都有受眾。隨著飲茶習(xí)慣的逐漸年輕化，茶文化劇本作為媒介，它可以將劇本帶給從未體驗(yàn)過(guò)的茶人茶客，也可以將劇本作為載體，將飲茶習(xí)慣、茶葉口感傳遞給對(duì)茶產(chǎn)生興趣的一些青少年，或是又愛(ài)茶又愛(ài)劇本的群體，同時(shí)體驗(yàn)雙倍的快樂(lè)。我們平時(shí)的斗茶、點(diǎn)茶、等場(chǎng)景都可以嫁接在劇本當(dāng)中進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。預(yù)想中的大型沉浸式劇場(chǎng)，可以有宏大的背景、專業(yè)的聲光電、精致的服裝造型、深入人心的演繹，時(shí)長(zhǎng)在三個(gè)小時(shí)以上，可同時(shí)接待比較多的人，NPC互動(dòng)性較強(qiáng)。
此外，錢建民會(huì)長(zhǎng)作《“三茶”統(tǒng)籌共享非遺文化引領(lǐng)開(kāi)創(chuàng)茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面》主旨報(bào)告，他提出，茶館業(yè)發(fā)展歷史悠久，是健身養(yǎng)性的重要場(chǎng)所，是促進(jìn)茶消費(fèi)、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的重要平臺(tái)，是傳承中華傳統(tǒng)茶文化，當(dāng)代茶文化的重要窗口，在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中起著重要作用。我們要精準(zhǔn)把握茶產(chǎn)業(yè)、茶文化和茶館業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，堅(jiān)定不移地走“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展之路，“三茶”統(tǒng)籌是新時(shí)代、新理念、新階段、新征程、新格局的新要求，是破解大國(guó)小農(nóng)瓶頸，改變低小散弱現(xiàn)狀，發(fā)展中國(guó)特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求;是做強(qiáng)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)小康、人民健康、國(guó)家安康和滿足人民日益增長(zhǎng)的健康生活的需要;是復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)造茶葉強(qiáng)國(guó)輝煌的必然要求。我們要充分共享中國(guó)茶非遺文化遺產(chǎn)成果，利用好非遺資源，創(chuàng)新創(chuàng)造特色，始終堅(jiān)持中國(guó)茶文化的引領(lǐng)作用。
來(lái)源：茗邊
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